Wybieranie wina w restauracji

30lis08

O typie wina w restauracji decydujemy samodzielnie, lub prosimy o radę kelnera. Kelner przynosi nam butelkę, pokazuje etykietę, my upewniamy się, czy przyniesione wino jest takie, jakie zamawialiśmy. Jeżeli wino, jakie nam okazuje, jest nieodpowiednie, możemy poprosić o wymianę. Następnie kelner otwiera butelkę. Butelka powinna być otwierana na oczach gościa. Nie można pozwolić na nalanie wina z otwartej butelki, nie przy nas. Gdy tak się stanie, nie możemy być pewni, czy wino, jakie nam podają jest takie, jakie zamówiliśmy. Ponadto nie wiemy, ile dni stało otwarte. O reszcie powodów lepiej nie wspominać. Po otwarciu kelner powinien pokazać zamawiającemu korek do obejrzenia. W markowym winie na korku zawsze jest rocznik i nazwa winnicy. Następnie kelner nalewa do kieliszka osoby zamawiającej odrobinę wina. Lekko potrząsamy kieliszkiem, wąchamy i smakujemy. Gdy my wyrazimy akceptację, na przykład przez uśmiech, może nalewać trunek innym osobom. Niezmiernie rzadko zdarza się, że wino jest niedobre, utlenione, źle zakorkowane, zazwyczaj nasza nieakceptacja smaku wynika z naszych prywatnych upodobań

Filed under: Uncategorized   |  Leave a Comment
Tags: kelner, kieliszki, restauracja